Chablis 2023 Blanc- Domaine Garnier & Fils

Dégustation :

L’œil  Assez claire, or pâle.

Le nez Un nez très frais, vif marqué par des notes coquillées et minérales.

La bouche Au palais, ses arômes garde  longtemps leur fraîcheur, leur pureté. Sec et d’une parfaite finesse,

Chablis possède une personnalité unique et facilement identifiable. 

Accompagnements :  Pâtés, terrines, rillettes. Viandes Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.Poissons & fruits de mer Poisson cru, poisson en sauce, crabe, gambas, vapeur. Risotto aux asperges sauvages. Fromages Camenberts, bries, goudas, gruyères. Desserts Tarte fie aux pommes.

Cépage : 100% chardonnay

Garde : 7 ans Apogée 2030

Température de service : 11°C

Taux d'alcool : 12.5% vol

Les terres de Maligny, Ligny et Villy rentrent par ordre d’importance dans l’assemblage de cette cuvée ou chaque clocher apporte sa sonorité. Son jaune clair tirant sur le vert marque l’arrivée de la lumière du Chablis tandis que les senteurs de fleurs et d’herbes coupées se mêlent à la pierre crayeuse.

 Domaine :

C'est deux frères réunis par la même passion du vin. C'est la liberté de s'affranchir des codes de l'appellation tout en respectant l' identité de chacun de nos terroirs.

La fraternité qui unit les 8 personnes qui travaillent sur notre exploitation se veut être le reflet du partage autour d'un verre de nos Chablis, grand comme petit...

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