Dégustation :
La robe est jaune pâle avec de beaux reflets ocre.
Ce vin présente de belles notes beurrées avec des parfums de pain grillé et de noisette.
La bouche est élégante sur des notes d'aubépine,de cannelle,d'acacia.
Accompagnements : A servir avec des plats de poisson en sauce ou des crustacés ou un fromage puissant!
Cépages : chardonnay 100%
Garde : Pouvant être conservé de 3 à 5 ans
Température de service : 11 et 13°C.
Taux d'Alcool 12.5 % Vol
Domaine :
Le Domaine de Cardon se situe à 30 kilomètres de Beaune, à Mercurey ; appellation connue pour ses grands vins rouges.
Le Domaine de Cardon se situe à 30 kilomètres de Beaune, à Mercurey ; appellation connue pour ses grands vins rouges. Thierry, le vigneron, cultive 15 hectares de vignes sur différents cépages typiques bourguignons comme le Pinot Noir, l'Aligoté ou le Chardonnay.
La petite histoire
Le Domaine de Cardon est historique et reconnu en Bourgogne. Tout commence lorsque le roi Henri IV donne le domaine à la Cordona, originaire d'Espagne, pour l'avoir soutenu lors de la réforme de la ville de Lyon. Au début du 20ème siècle, les premières vignes sont exploitées. Quelques années plus tard, elles sont arrachées suite à la cessation de la propriété.
Frédérique de Cardon, très attaché à l'histoire de sa famille, replante les vignes et donne un nouveau souffle au domaine au début du 21ème siècle. Le domaine renait alors de ses cendres.
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