Dégustation :
A l’œil Belle robe rouge profond.
Au nez Au nez notes de cassis, d'olive noire, de cerise burlat, des notes d'épices douces et de garrigue
En bouche La bouche généreuse avec des tannins souples et gourmands.
Accompagnements : Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage, Dessert chocolaté
Cépages :Principalement Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre puis Cinsault, Counoise, Muscardin & Vaccarèse.
Garde : 2037
Température de Service : 16°C
Service Ouvrir 2h avant le service
Taux d'alcool: 15%vol
Contient des sulfites
La mise en bouteille a lieu 18 mois environ après la récolte.
Domaine :
En 1923, Mont-Redon passe aux mains d’Henri Plantin. Le nouvel acquéreur s’attache à regrouper les 2,5 ha de terres, alors éparses, dont il a hérité. En précurseur averti, il n’hésite pas à planter des vignes sur le vaste plateau caillouteux et boisé, encore inexploité, qui domine la propriété.Animés par la même passion pour leur métier, toujours en quête de terroirs qualitatifs pour les cépages les mieux adaptés, les descendants d’Henri Plantin continuent ce travail d’investigation et agrandissent le domaine.Depuis quatre générations, au coeur de son vignoble à travers les siècles, notre famille enrichit quotidiennement son savoir-faire dans le respect de ses exigences de qualité.Aujourd’hui, le Château Mont-Redon couvre 186 hectares à Château-neuf-du-Pape, dont 100 hectares plantés en vignes. En 1980, l’exploitation s’élargit avec l’achat d’un domaine en Côte du Rhône puis, en 1997, d’un autre en Lirac.
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