Pavillon Rouge 2023 château MARGAUX

Dégustation :

Le Pavillon Rouge 2018 est puissant, soyeux et long. Une délicate présence tannique accompagne toute la dégustation.

Nous n’avons jamais connu de tels niveaux de tannins pour aucun Pavillon Rouge et pourtant aucune forme d’astringence n’est perceptible tout au long de la dégustation.

Accompagnements : À déguster sur des viandes rouges, des volailles, des gibiers ou encore un plateau de fromages

Cépage :  79% Cabernet sauvignon, 14% Merlot, 5% Petit Verdot, 32% Cabernet Franc

Garde :  10-15 ans 2039

Température de service : 16°-18°C

Taux d’alcool 14.5% Vol

 Domaine :

Le très connu Château MARGAUX Premier Cru Classé (comme Mouton Rotschild, Latour, Haut Brion ou encore Lafite ) qui a transmis son nom à son appellation produit un second vin très recherché, Pavillon Rouge.

Ce grand cru dont l’histoire remonte au XIIIème siècle changera de nombreuses fois de mains.

Dotés de 80 hectares de vignes exploités pour le vin rouge (la taille du vignoble est inchangée depuis plus de 20 ans), les équipes techniques de ce 1er Cru Classé laissent libre expression au cabernet sauvignon (75 %), merlot (20 %), cabernet franc (2 %) et petit verdot (3 %). Leur terroir de graves günziennes moyennes et fines, d’origine garonnaise ancienne, donne ancien son meilleur et cela se ressent millésime après millésime. Lors des vendanges manuelles, la sélection des raisins les plus qualitatifs s’est encore durcie, réduisant ainsi la quantité par deux.