Madiran 2017 Plénitude - Cave Plaimont

Dégustation :

Ce vin solaire est une expression contemporaine de haut vol de l’expression du cépage Tannat.
Robe pourpre très profonde, à nuance violine.

Nez riche et complexe où le cassis et la mûre se mêlent harmonieusement aux arômes de figue sèche, quetsche et épices douces. A l’agitation, apparaissent clou de girofle, tabac et cuir.

Bouche construite sur des tannins typiques et enrobés. Des notes de pruneau confit et de cerise noire marqueront le tout.

L’ensemble est d’une élégante complexité et la finale longue et chaleureuse.

Accompagnements : Ce vin se mariera merveilleusement avec Rôti de marcassin aux airelles, coq au vin, ou civet de lièvre.

Cépages : Tannat, abernet sauvignon, Pinenc

Garde : 20 ans dans une bonne cave

Température de service 16°C

Taux d'alcool : 12.5%

Domaine :

 Le magnifique Château d’Arricau-Bordes avec sa vue imprenable sur les Pyrénées a contribué à écrire les lettres de noblesse de l’appellation Madiran. Son vignoble ancestral, aujourd’hui rénové, s’étend sur 12 parcelles (14 has), constituées en majorité de “Tannat”. La main de 6 vignerons orfèvres permet à ce cépage de se sublimer sur sa terre natale.

CAVE DE PLAIMONT

Au cœur du Sud-Ouest, depuis les contreforts pyrénéens jusqu’aux collines ondulantes de la Gascogne, le vignoble s’étale sur des terroirs d’une richesse unique. ’union de coopératives Plaimont (« Pl » pour Plaisance, « Ai » pour Aignan et « Mont » pour Saint-Mont)