HAKUSHU Distiller's Reserve Single Malt Whisky Suntory - Japon

Technique :

assemblage de trois principaux ingrédient :
-un single malt "jeune talent" : whisky de moins de 10 ans vieilli en fût de bourbon, légèrement tourbé, pur et rafraîchissant.
-un "vieux" whisky : étant vieilli en fût de chêne blanc américain lui donnant sa touche boisée.
- une "jeune" whisky : très tourbé, il aura vieilli une douzaine d'années en bourbon barrels et apporte une délicate note fumée.

 

Domaine :
Nichée dans un véritable écrin de verdure au cœur des Alpes japonaises, la distillerie de Hakushu fondée en 1973 possède la particularité de produire des single malts plutôt toniques au caractère vert et frais. Elle est perchée sur le Monrs de la forêt majestueuse et d’une eau très pure filtrée par une roche granitique. Hakushu est la deuxième distillerie de mat Kaikomagatake dans les Alpes japonaises du sud, au cœur d’une forêt grandiose qui compte plus de 6000 espèces végétales. Les whiskies produits au cœur de cette distillerie, l’une des plus hautes au monde, bénéficient des vertus d’un micro climat, des senteult de Suntory, produisant des whiskies très différents de ceux trouvés à Yamazaki.