Crozes hermitage Domaine des Grands Chemins 2021- DELAS Frères

Dégustation :

La robe est profonde, de couleur grenat aux reflets violine.

Au nez, les arômes de fruits noirs compotés (cerise noire, mûre et cassis) se combinent avec des notes fumées et réglissées, typiques du secteur des Chassis. En rétro-olfaction, sur fonds de minéralité, parviennent quelques notes d'eucalyptus et de menthol.

En bouche, le "sérieux" s'allie à la "gourmandise": l'attaque révèle fraîcheur et vivacité. La matière est tannique mais dense, charnue, presque soyeuse. L'équilibre est réel. Tous les arômes présents au stade olfactif se décèlent, créant une belle complexité, riche et fidèle au terroir d'origine du Domaine des Grands Chemins.

La structure même de ce vin, ainsi que sa persistance aromatique lui confèrent un vrai potentiel de garde.

Accompagnements : Parfait pour accompagner des viandes rouges, gibier à plumes, agneau en croûte.

Cépages : Syrah (éventuellement 15% de Marsanne ou de Roussanne au maximum).

Garde : A consommer des aujourd’hui, Potentiel de garde 5 a 10 ans

Température de Service : 14°- 16°C

Taux d’alcool : 14% vol

La Maison Delas Frères, fondée en 1835, a aujourd'hui retrouvé tout son éclat et toute l’âme qui a contribué à sa renommée.

Delas Frères exploite 30 hectares de vignes dans la Vallée du Rhône: 10 hectares sur l'appellation Hermitage, 2 sur l'AOC Saint-Joseph et 18 sur Crozes-Hermitage. Une sélection des meilleurs terroirs et un approvisionnement en raisin à maturité optimale complètent la production. La Maison Delas Frères s’attache à respecter la spécificité de chaque terroir,