Champagne Salon 2015 Grand Cru - caisse bois

Dégustation:

L’or chatoyant de sa robe s’irise de reflets verts et argentés.

L’effervescence gracieuse et stimulante de ses fines bulles dévoile un bouquet précis et délicat, mêlant des notes de fleurs blanches, des effluves de tilleul et de chèvrefeuille, à la craie omniprésente qui traverse chaque arôme.

Sa texture généreuse et vive apporte un parfait équilibre à sa fraîcheur saline, et éclatante, évoquant la quintessence du terroir. La bouche, intense et racée, offre une expérience où se conjuguent richesse et finesse, où chaque gorgée raconte l’histoire de la terre et du temps.

Accompagnements: Les séductions peuvent être multiples, depuis les fines tranches de Jamón Ibérico, qui font avec Salon 2006 un duo d’enfer, jusqu’à une tarte au chocolat extra-noir, une purée de pommes de terre aux truffes, ou encore de sublimes œufs aux truffes, un carpaccio de thon rouge, tout ce qu’on aime et qui ne pèse pas, au fond.

Cépage : Chardonnay : 100%

Garde : A déguster dès à présent ou à laisser vieillir en cave jusqu'à 15 ans (2035)

Température de service : Le déguster, le boire à peine frais, entre 13° et 15°.

La Maison

Né en 1921, le champagne Salon est la création d'un homme, amoureux du champagne et entièrement séduit par le terroir du Mesnil. Suivant une exigence inébranlable, Aimé Salon, personnalité singulière, sut inventer le champagne de ses désirs : un Blanc de Blancs sans précédent.
Les amateurs de vins le savent. Boire du champagne Salon c'est s'offrir un ineffable voyage en sensations intenses et rares, frôler un sommet de grâce et de volupté, marqué par une intransigeante droiture. Un éblouissement. Un privilège exclusif.