Coffret 1 bouteille brut millesime 2006 + 2 verres - champagne Castlenau

Dégustation :  

Ce millésime 2006 nous offre son joli univers grillé avec une harmonie aromatique intense sur les notes toastées.

Il apparaît très lumineux et ses nuances mentholées donnent beaucoup de légèreté au voile beurré qui enveloppe délicatement l’ensemble.

De la même manière, l’attaque cristalline accompagne une farandole de saveurs subtilement grillées. L’empreinte du chardonnay de la Grande Montagne de Reims se révèle avec force et chaleur en donnant de l’amplitude.

Les agrumes comme le pamplemousse caressent les papilles et confèrent une fraîcheur distinguée. Les petites notes épicées détectée sur la finale affirment le style de la maison.

Accompagnements : idéal pour l’apéritif. Ses notes de fruits et de miel se marieront idéalement à une volaille aux agrumes et épices douces ou un mignon de veau aux raisins confits.

Cépages : 50% Chardonnay 20% Meunier 30% Pinot Noir.

Garde : 

Taux d'alcool : 12%vol

Température de service : 8° à 12°C

Élevage : en caves minimum 5 ans

Maison : 

Fondée en 1916 par des négociants et des entrepreneurs d'Épernay, la maison Castelnau a eu l'initiative astucieuse de créer une nouvelle marque de champagne. Cela est dans le but de rendre hommage au général de Curières de Castelnau. La marque De Castelnau est passée sous la propriété de la Coopérative régionale des vins de Champagne (CRVC) en 2003. Cette coopérative indépendante réunit près de 750 viticulteurs. Depuis 2023, la direction générale de la cave est assurée par Hannelore Chamaux-Rima. Basée à Reims, la cave dispose d'un vaste site de production de 55 000 m². Son infrastructure industrielle a une capacité de production de 13 millions de cols et peut stocker jusqurà 29 millions de bouteilles. Aujourd'hui, la marque embrasse pleinement son passé tout en établissant des liens novateurs entre tradition et modernité. Forte d'un collectif de vignerons passionnés, elle conjugue le savoir-faire ancestral avec une approche résolument contemporaine. Ensemble, ils mettent leur connaissance du terroir et leur amour de la vigne au service de la création de vins d'exception, offrant une expérience gustative incomparable.