Macon Villages AOC Cuvée Phantom Domaine Rochebin

Dégustation :

Oeil : sa robe or se rapprochant de la couleur de foin frais.

Nez : vin fruité et gourmand laisse apparaitre des arômes de fruits jaunes (pêche, nectarine…).

Bouche : La gestion de la température en cuve permet de garder un vin vif, frais, et pourtant plein de rondeur.

Il joue sur la finesse et la souplesse avec un côté tendre et spontané.

Accompagnements :Ce vin accompagnera parfaitement un apéritif mais également avec une salade composée, une volaille ou un veau en sauce ainsi qu’un poisson grillé.

Cépage : Chardonnay.

Garde : Potentiel de garde: 3 ans

Température de service : 11 à 12 °C   

Taux d'alcool : 13% vol

Contient des sulfites 

Les vins Saint-Véran sont des vins secs et ronds, à la minéralité développée (silex, pierre à fusil...). Ils évoluent dans un registre subtil de notes fruitées (pêche...), florales (acacia, chèvrefeuille...

Domaine :

Installé au cœur du Mâconnais, à Azé, le Domaine Rochebin est un domaine familial, transmis de père en fils depuis 3 générations. Mickaël Marillier et son père Jean-Pierre, se sont associés en 2008 avec Laurent Chardigny, responsable des vinifications. L’ensemble du vignoble, qui s’étend sur 50 hectares, est conduit selon les principes de la lutte raisonnée et les parcelles sont enherbées pour favoriser et préserver la biodiversité environnante.