Bourgogne Gamay Noir AOC 2020 - Domaine du Château de la Chaize

Dégustation :

Robe : La robe est couleur grenat brillant.

Nez : toutes sortes de groseilles rouges et de griottes. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en grands fûts de bois ajoute des notes terreuses et de poivre blanc.

Bouche : ce vin a de la mâche, avec un beau fruité noir qui ne demande qu'à s exprimer. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement veloutée.

En finale, ce vin rouge jeune de la région viticole de Bourgogne ravit par sa longueur considérable. Il y a encore des notes de groseilles rouges et de cerises acides.

Accompagnements : Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.

Cépages : 100% Gamay Noir

Garde : Vin avec un potentiel de garde de 4 ans.

Température de Service : Servir entre 16 et 17°C

Taux d'alcool : 14%vol
 

Domaine :

Domaine le plus important des crus du Beaujolais, le Château de La Chaize est situé sur les Monts du Beaujolais, à Odenas, est la plus réputée et la plus vaste propriété du Sud de la Bourgogne : 99 hectares de vignes d'un seul tenant.

Propriété familiale aujourd'hui dirigée par la Marquise de Roussy de Sales, le Château de La Chaize produit des vins AOC Brouilly parmi les plus réputés. Les 99 hectares de vignes, sur sols de schistes granitiques, sont merveilleusement exposés et reçoivent les meilleurs soins : pas de désherbants et les traitements sont limités au strict nécessaire. Au Château de La Chaize, les vendanges se font entièrement à la main, comme il se doit dans les crus du Beaujolais. Les vinifications sont supervisées par l'œnologue Serge Sicre, qui se partage entre le Château de La Chaize et la Maison Guigal à Ampuis. Le Château de La Chaize dispose en outre de la cave la plus longue du Beaujolais, classée Monument Historique.