Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Pierre Laurent

Dégustation :

Robe rubis soutenue. Nez intense de fruits rouges frais, griotte, groseille, framboise. Bouche charnue, aux tanins délicats, avec une belle fraîcheur. Un vin gourmand et pulpeux.

Accompagnements  : avec une poêlée de légumes à l’orientale, une pintade rôtie aux girolles, un filet mignon de porc, du lapin en sauce, une côte de veau…

Cépages : Pinot Noir 100%

Garde : Potentiel de garde de 5 à 10 ans

Température de service : 15 °C.

Taux Alcool 13 % Vol

Domaine :

Après avoir travaillé chez David Duband, Pierre Laurent s’est installé sur 16 ha dans les Hautes Côtes de Nuits. Si ses blancs sont principalement produits sur la commune de Chevannes, en altitude, ses Pinots noirs sont situés sur 4 ha, dominant le village historique de l’Etang-Vergy, Le vignoble est labouré, sans aucun désherbant ni pesticide.