Dégustation :
Au nez, ce cidre brut surprend par son arôme fruité et floral. On retrouve cette richesse en saveurs
En bouche, avec beaucoup de fruits et une belle fraîcheur. Véritable cidre de repas, il est à consommer frais afin de profiter de son goût affirmé, avec une légère amertume fruitée.
Accompagnements : À déguster à n’importe quel moment, avant, pendant et après le repas, il saura agrémenter une daurade au cidre, un magret de canard et une salade nordique. Son goût typé est également parfait à travailler en cocktail, en kir par exemple, mélangé à une crème de fruit.
Température de Service : entre
Taux d'alcool :4,5°
Allergène :Sulfites, Sans Gluten
Élaboration
La Maison Coquerel élabore ses cidres dans les règles de l’art. Les pommes sont lavées, râpées puis broyées. La pulpe obtenue est dirigée vers un pressoir pour extraire le jus des pommes. Le moût va alors fermenter naturellement pendant quelques mois, et enfin mis en bouteille.
Histoire Cidrerie
Devenue référence dans l’élaboration de calvados, le Domaine du Coquerel démarre ses activités en 1937. Installée dans une localité de la Manche, elle s’appelait à l’époque Calvados Gilbert, après René Gilbert. La Maison produit cidre, pommeau et calvados qui ont acquis au fil des ans une renommée international. Elle dispos d’un chai de vieillissement équipé d’une dizaine de foudres et de 2000 petits fûts. Parmi leur gamme de cidres, on peut retrouver ce Cidre de Normandie Brut.
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