Dégustation : Ses arômes de fruits mûrs et sa bouche fondante permettront au Carillon de supporter de longues années de caves.
A l’œil Robe grenat
Au nez Cerises noires pures, mûres fraîches, framboises, nuances de cigares non fumés, truffes noires, touche minérale
En bouche Grande élégance, belle précision, saveurs vives de fruits rouges, tanins doux, fins, notes fraîches persistantes
Accompagnements : Viandes - Apéritif - Fromages
Cépages : 75% Merlot, 25% Cabernet-Franc
Garde : à déguster dès maintenant et jusqu'en 2030
Température de service : 16-18°C
Service Passer en carafe 1h avant le service
Taux d'alcool : 14% vol
Carillon d’Angélus est né avec le millésime 1987. Au fil des années, il a acquis sa propre identité
Domaine :
Le Château Angélus fut classé Grand Cru Classé en 1954. Du fait de sa grande notoriété, il ne connut pas trop la crise des années 1970 pour les vins de Bordeaux. L'arrivée de Hubert de Boüard de Laforest, alors œnologue diplômé de l'université de Bordeaux, initia une politique ambitieuse et novatrice avec pour objectif d'atteindre l'excellence. Une remise en cause permanente des techniques et des pratiques de culture fut faite dans le but de mieux correspondre au terroir et à la typicité du château. De ce fait, sa notoriété fut accrue une nouvelle fois et il bénéficia alors du statut de Premier Grand Cru Classé depuis 1996 et atteignit en 2012 le rang de Premier Grand Cru Classé A, rejoignant ainsi Château Ausone et Château Cheval Blanc à la tête de Saint-Emilion.
