Château Chasse Spleen 2023 - Moulis en médoc

Dégustation:

La Robe : Rubis moyennement intense.

Le nez est parfumé avec des notes florales. Un Margaux féminin.

En bouche, il est élancé, avec des fruits rouges, des tanins fins et non astringents et une acidité juteuse. Léger, presque bourguignon en finale, il présente une rétro-aromatique agréablement longue.

Accompagnement : Charcuterie, viande blanche, viande rouge, grillades, gibiers, fromages de caractère, et fromages à pâtes dures.

Cépages : 53% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot et 9% Petit Verdot.

Garde : entre 5 et 15 ans sans problème.

Domaine :

Le Château Chasse-Spleen est situé sur l’aire d’appellation Moulis-en-Médoc. La particularité, est que ce vin est un cru de femme de caractère à travers Lucrèse Castaing et Rosa Ferrière. Bien qu’oublié par le classement de 1855, Chasse-Spleen fut classé Grand Cru Exceptionnel , ce qui rend justice à sa qualité. Il reste le 1e des crus bourgeois jusqu’en 1970. Le classement éphémère de 2003 a confirmé la qualité remarquable de ce cru.

A ce jour, la propriété est dirigée par Céline Villars-Foubet, petite fille de Jacques Meulaut, co-fondateur du groupe Taillan.