Coulées antérieures Tendre 2005 Blanc Montlouis sur loire- Vincent DENIS

Dégustation :

Oeil : Jaune limpide anobli par les années de vieillissement en cave.

Nez gourmand, expression des fruits mûrs du Chenin, poire blanche et légère salinité odorante. Fruité sucré où s’exprime très légèrement l’acidité saline, dominée par le sucre suave

Accompagnements : en apéritif et sur repas sucré-salé

Cépage : 100% Chenin

Température de service : 10-12°C et peut être légèrement aérées avant dégustation.

Taux d'alcool : 12%vol

Vendanges manuelles - levures indigènes

Sucre résiduel 16g/l

Domaine

Il y a trois ou quatre générations, dans notre région, comme dans d’autres régions agricoles en France, la viticulture était beaucoup plus répandue qu’aujourd’hui.

Chaque famille d’agriculteurs avait une vigne, de petite taille, lui permettant de subvenir à ses propres besoins. Au fur et à mesure des générations, certains ont cultivé plus de vignes pour la commercialisation de leur vin. C’est ainsi qu’une partie de mes vignes appartenaient à mon père et à mes grands parents avant lui, tous issus du monde agricole.

J’ai choisi de continuer et de prolonger le travail de ma famille depuis des générations, tout en utilisant les outils d’aujourd’hui.

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