Pétale de Rose 2018 Rosé bio- Château La Tour de l'Evêque

Bouteille 75 cl Domaine Château La Tour de l'Evêque. Un rosé de référence, véritable institution provençale élaborée avec talent et passion par Régine Sumeire. En Agriculture Biologique depuis 2005 et pratique de certaines méthodes biodynamiques.  Un rosé qui fait référence !

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Dégustation : D’une couleur très pale, presque diaphane, ce rosé frais et aérien se montre très élégant avec ses fines notes de petits fruits rouges. En bouche, tout est parfaitement équilibré et gourmand jusqu’à la finale savoureuse et acidulée.tension qui apporte beaucoup de longueur. Le bouquet d’arômes est persistant tout le long, offrant une finale au caractère fruité et salin.

Accompagnements : Apéritif très agréable. Il accompagne parfaitement les sauces blanches, les poissons, le saumon fumé, les soufflés et la cuisine asiatique.

Cépages :  Cinsault 39%, Grenache 32%, Syrah 12%, Ugni-Blanc 4%, Mourvèdre 4%, Sémillon 3%, Cabernet Sauvignon 2% et Rolle 4%.

Garde : 2 ans jusqu'à 2022

Température de Service : 8° à 10° C

Taux d'alccol : 13.5% vol

Contient des sulfites

Vignification : Vendanges manuelles, les raisins sont triés et mis directement dans le pressoir sans foulage. Seule une légère pressée est effectuée pour obtenir le maximum de délicatesse et de parfum au cœur même du grain de raisin. Vinification par gravité. La cuvée Pétale de Rose est issue exclusivement de 1erjus.

Culture : Enherbement de céréales après la vendange.Labours, pas de désherbants chimiques, fumures animales, traitements au cuivre et au soufre depuis 3 générations. Certaines parcelles sont labourées au cheval. En Agriculture Biologique depuis 2005 et pratique de certaines méthodes biodynamiques.

Château La Tour de l'Evêque 

La famille Sumeire, propriétaire depuis 1933 de Font-Freye, acquiert en 1958 ce grand domaine proche de Pierrefeu dans le Var. Naguère résidence d'été des évêques de Toulon, il doit à son histoire de porter deux noms : Château La Tour de l'Evêque et Château La Tour Sainte-Anne. Un cirque exceptionnel de vignes entouré des collines des Maures.

 


 


 

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Pétale de Rose 2018 Rosé bio- Château La Tour de l'Evêque

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Bouteille 75 cl Domaine Château La Tour de l'Evêque. Un rosé de référence, véritable institution provençale élaborée avec talent et passion par Régine Sumeire. En Agriculture Biologique depuis 2005 et pratique de certaines méthodes biodynamiques.  Un rosé qui fait référence !

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