Faune Blanc 2022 - Moulin de GASSAC

Dégustation :

Robe  Belle robe or.

Nez  Intense, une explosion aromatique, abricot,  poire et fleurs blanches.

Bouche  harmonieuse, équilibrée. Délicates notes  de fleurs blanches. Finale  Vin dense, gras et frais avec

une finale sur  de fruits exotiques.

Accompagnements : Salade de noix de saint jacques et saumon fumé Homard grillé Sandre au beurre blanc Saumon grillé à la sauce  béarnaise Spaghetti al pesto Brandade nîmoise Poisson froid à la mayonnaise, Saint - Jacques aux lentilles, Blanquette de veau. Ris de veau aux morilles. Tarte aux abricots, Tarte aux noix, Tarte aux poires. Fromage de chèvre frais

Cépages :  60% Viognier, 40% Chardonnay.

Garde : de 1 à 3 ans. Nous vous conseillons de boire ce vin dans les trois premières années. Ne les laisser jamais vieillir au-delà de trois ans.

Température de Service 10° et 12°C.

Ouvrir : Carafer le vin, c'est toujours un plus, pour exprimer les complexités

Taux d'alcool : 13 % Vol

Contient des sulfites

Appellation :

La cuvée "Faune" fait partie des sélections parcellaires du Moulin de Gassac, des vins élaborés en petites séries, issus de terroir uniques. Créé à partir de raisins récoltés autour de l'étang de Thau, "Faune" exprime un caractère très expressif, arômatique, porté sur les fruits à chair juteuse et relevé de subtiles notes beurrées.

Domaine

Le Mas de Daumas Gassac est crée au tournant des années 1970, époque à laquelle Aimé Guibert et son épouse démarre l'aventure du domaine. Mas de Daumas Gassac est reconnu aujourd'hui comme l'un des plus exceptionnels terroirs du Languedoc. Sur des sols constitués de grèzes glaciaires s'épanouit un vignoble de 50 hectares se présentant comme une mosaïque de petites parcelles de vignes en clairière au coeur de la vallée de Gassac, au milieu de la garrigue méditerranéenne.