La Grande Année 2008 - Champagne BOLLINGER

Bouteille 75 cl. la Grande Année 2008 est L'incarnation du savoir-faire artisanal.

R PARKER 97+/100

 

 

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Dégustation : À l'oeil Une robe délicatement teintée de reflets dorés, témoin de la maturité du vin, mais aussi des méthodes de vinification Bollinger Au nez Une belle complexité ; des arômes de miel, de pain d’épices et de cannelle ; des notes subtiles de fruits secs (noisette) et de fleurs séchées (tilleul) Au palais Un vin mature, souple, ample et persistant. Des arômes de pâtisserie, d’orange confite et de fruits mûrs ; des notes discrètes de sous-bois et de vanille Une effervescence crémeuse ; une acidité discrète en finale qui apporte de la fraîcheur

Accompagnements : Il se déguste avec du jambon de porc noir affiné mais également avec des noix de Saint-Jacques snackées ou en tartare ou tout simplement avec du homard grillé. Il se marie aussi très bien avec une poularde en sauce légèrement crémée.

Cépages : 71% de Pinot Noir, 29% de Chardonnay. 18 crus : majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Avize, Chouilly et Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay, soit 95% de Grands crus et 5% de Premiers crus. Fermentation entièrement réalisée en fûts.

Garde : Vous pouvez déguster La Grande Année 2008 a partir de 2022, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave 2060.

Température de service : entre 8 et 10°C.

Taux d'alcool : 12%vol

 

Fondée en 1829, la maison Bollinger est née de l'association de 3 hommes: Athanase Louis Emmanuel Hennequin - comte de Villermont, Jacques Joseph Bollinger et Paul Renaudin. En 1976, Bollinger Vintage devient Grande Année. Bien plus qu’un simple millésime, cette cuvée est l’interprétation d’une vendange dont les caractéristiques méritent d’être mises en exergue, et permettent l’élaboration d’un vin digne de poursuivre la lignée des grands millésimes de prestige de la Maison.


 

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La Grande Année 2008 - Champagne BOLLINGER

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Bouteille 75 cl. la Grande Année 2008 est L'incarnation du savoir-faire artisanal.

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