Hautes Côtes de Nuits 2017- Domaine David Duband

Bouteille 75 cl Hautes Côtes de Nuit.

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Dégustation : Robe : d’un rouge rubis éclatant avec des beaux reflets sombres Nez :  le nez où se mêlent des aromes de fruits noirs et rouges avec beaucoup de netteté Bouche : la bouche est franche avec une touche de réglisse Finale : une finale légèrement épicée.

Accompagnements : Pâté en croute au foie gras - Fondue bourguignonne

Cépages : Pinot noir

Garde : 2019-2027

Température de service : 14 à 16 °

 Ce vignoble est situé entre 300 et 400 mètres d’altitude s’étend sur une vingtaine de communes La vigne occupe les versants des vallées incisant les plateaux du calcaire jurassique, à l’ouest de « la côte ». résultent de l’altération des calcaires et des marnes du substrat.
Les Hautes-Côtes de Nuits sont le berceau du Domaine Duband. Les rouges offrent également une agréable minéralité. Ils sont faciles à boire dès la mise en bouteille. L’apport de vendanges entières lors de la vinification confère à nos Hautes-Côtes de Nuits plus d’élégance et moins d’acidité…

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