Cap Royal 2020 Bordeaux supérieur - Signature Pichon Baron

Dégustation :

CAP ROYAL possède une belle robe rouge intense aux reflets pourpres.

Le nez exhale des arômes de mûre et de confiture de myrtille où se mêlent des notes épicées
et toastées.

La richesse en bouche se manifeste à travers une matière onctueuse rehaussée par des notes vanillées apportées par l’élevage en fûts de chêne.

Finale : Un Bordeaux puissant, riche et frais

Accompagnements : Il accompagne très bien un Pavé de boeuf, rôti de porc, champignon, lapin rôti, gibier. escalope de foie gras, langoustines au basilic, fromages à pâte persillée, tarte aux fruits jaunes, salade de fruits

Cépages :  Merlot : 30% - Cabernet-sauvignon : 70%

Garde : A boire entre 2024 et 2028

Température de service De 17°C à 19°C

Taux d'Alcool 13,50%

Elevage

Pour le CAP ROYAL Bordeaux Supérieur, l’élevage en fûts de chêne apporte une note légèrement boisée et de la longueur en bouche. Cet élevage soigné s’effectue sous le
contrôle régulier de Jean-René Matignon. Il garantit un suivi de qualité pendant toute cette période.

Histoire du domaine

CAP ROYAL doit son nom au Phare de Cordouan, le plus ancien phare d’Europe. Situé à l’entrée de l’Estuaire de la Gironde, il guidait dès le 14ème siècle les négociants navigateurs en route pour Bordeaux à la découverte des grands vins. CAP ROYAL bénéficie du savoir-faire de Jean-René Matignon vinificateur du Château Pichon Baron, Grand Cru Classé de Pauillac.

Jean René est devenu au fil des millésimes maître dans l’art de l’assemblage et expert dans le suivi et l’élevage en barriques.