Château Chasse Spleen 2020 - Moulis en médoc

Dégustation:

Robe Brillante et limpide, la robe est d’une belle couleur rouge bordeaux foncé.

Nez Le nez mêle des arômes de poivre noir, d’écorce de mandarine confite et de mûre.

Bouche Dense et enveloppante, la bouche séduit par la finesse de ses tannins, son équilibre et son toucher onctueux. D’une grande souplesse, ce vin dévoile harmonieusement à la dégustation de subtiles notes vanillées jusqu’à une finale marquée par des arômes de gelée de mûre.

Le vin est bien structuré avec une grande finesse. Il est aussi plutôt fruité avec des fruits bien mûrs..

Accompagnement : Charcuterie, viande blanche, viande rouge, grillades, gibiers, fromages de caractère, et fromages à pâtes dures.

Cépages : 47% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot et 2% Cabernet Franc.

Garde : entre 5 et 15 ans sans problème.

Domaine :

Le Château Chasse-Spleen est situé sur l’aire d’appellation Moulis-en-Médoc. La particularité, est que ce vin est un cru de femme de caractère à travers Lucrèse Castaing et Rosa Ferrière. Bien qu’oublié par le classement de 1855, Chasse-Spleen fut classé Grand Cru Exceptionnel , ce qui rend justice à sa qualité. Il reste le 1e des crus bourgeois jusqu’en 1970. Le classement éphémère de 2003 a confirmé la qualité remarquable de ce cru.

A ce jour, la propriété est dirigée par Céline Villars-Foubet, petite fille de Jacques Meulaut, co-fondateur du groupe Taillan.