UTOPIE 2016 bordeaux supérieur - Chateau Saintcrit

Dégustation :

Couleur  Limpide et intense avec une belle robe rubis rouge cerise,

Nez sur des arômes de petits fruits noirs avec une dominance de cassis,

bouche gourmande, de la fraicheur en attaque, vin rond et fruité au palais, une intensité moyenne , des tannins puissants, un corps charpenté avec une longue finale.

finale mentholée soutenue par des tanins racés et persistants

Accompagnements : Il accompagne très bien Plats épicés, viandes rouges. viandes blanches, agneau, Fondant au chocolat

Cépages :  50% Merlot-50% Malbec

Garde :  5 à 10 ans

Température de service De 18°C à 20°C

Taux d'Alcool 15%

Domaine :

Le Château Saincrit se situe à Saint André de Cubzac, au nord de la Gironde. En 2003, après 10 années passées en tant qu’assistante de direction dans un Groupe de vins et spiritueux, Florence Prud’homme rachète le Château Saincrit et en reprend l’exploitation. 

À l’origine le Château Saincrit exploitait 4,5 hectares de vigne. Aujourd’hui il en exploite près de 23 hectares et produit du rouge, du blanc et du rosé, élaborés à partir de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Sémillon cultivés sur un sol argilo-calcaire et sablonneux avec des roches en surface.

Depuis 2013, Florence Prud’Homme s’est engagée au sein d’une démarche volontaire et collective (SME: système management environnemental) avec l’objectif de réduire l’impact de son activité vitivinicole  sur l’environnement 

Le château Saincrit a déjà amorcé certains projets visant à terme la réduction significative des pollutions diffuses sur le site, avec notamment l’installation de panneaux photovoltaïques et la réduction significative de l’utilisation des produits phytosanitaires.